あけましておめでとうございます
2016年が明けました。 今年は私の故郷である石川県金沢市で新年を迎えました。 この季節になると、幼い頃祖母と手をつなぎ、おせち料理の為の材料を買いに近くの近江町市場へ行ったことを思い出します。活気溢れる市場には新鮮な魚や野菜、乾物が色とりどり......
感謝を込めて
2015年が静かに終わろうとしています。 私にとって、2015年は冒険の毎日でした。 自分の中の信念と経験を信じ、前だけを見て歩き始めた大切な年になりました。 ちょうど歩けなかった子供が1歩と足を踏み出すような感覚 そこには不安などはなく、期待や希望のような気持ちを抱えて...
Stollen
母になって、今でも忘れられないのは、私のお腹で10月10日を過ごした子供と初めて対面した瞬間だった。そして、緊張しながら抱き上げ初めて見つめあったこと。 その時の両手にかかるか弱いその存在に、涙があふれた。 シュトレンが出来上がっていく時、その過程や成形の際に、その時の気持...
絵本のようなお菓子
金柑のコンフィチュールを仕込みました。 毎朝、娘が道の金柑の色が変わっていくのを見るのを楽しみにしているので、私は今年は必ず金柑のコンフィチュールを作ると決めていました。 私のお菓子は、独創的でもなく、また難しい技術を使って作っているわけではありません。...
秋から冬へ
11月も半ばになると、もうすぐクリスマスの気配が街中に漂い始めます。 la griveもそろそろ秋から冬の準備へ... ドライイチジクを濃厚な赤ワインとスパイスに漬け込みました。 寒い日の夜にvin chaud を飲みたくなるように...
coffre de petit four
la grive では焼き菓子の詰め合わせのご注文を承っています。 ご予約制で承りましてからの製造を行っています。 la griveのお菓子は新鮮であることも大切にしていることの1つです。 賞味期限を延ばすための食品添加物を加えること、脱酸素剤をパッキングの際にいれるこ...