Fondant chocolat

器を繕っている時に、直ったらこんな料理やあんな菓子を盛りたいなどと考えるととても楽しくなってくる。

料理や菓子は素材のmariage（組み合わせ、調和）が大切だというのは良く言われるが、そこに盛り付ける為の器も「美味しい」のélément（要素）だなと感じて、楽しんでいる。繕った器に盛ったFondant chocolat。濃厚なチョコレートとこの黒漆で仕上げた古びたプレートは”甘すぎず、辛すぎず”のすっきりとした風景になりFondant chocolatを引き立ててくれた。

食べ終わった後も絵のように面白く、楽しいおやつの時間を過ごした。