私の住む町には森のような大きな公園があります。 その公園には四季が豊かで、いつも季節の発見があります。 今日は仕込みの合間をぬって、キンモクセイを探しに朝の散歩をしました。 昨夜は雨が降っていたせいで、公園はしっとりとしていました。...

仕込みをしている時、いつも思う事は、自然が作り出す色が本当に美しく、とても胸がいっぱいになること。 何かを作る時は必ず、 「季節感＝旬」を大切にしていますが、本当に旬なものは、「食べて欲しい」と言うアピールの為に、最高に美しく、一番おいしいのだろう。...

la grive の Sconeは、ガリガリとした食感とバターの風味がしっかりと感じられるように作っています。 あえて中には何も加えず、粉とバターでできた味を大事にしています。 シンプルな焼き菓子ですが、食べ応えがあり、コーヒーや紅茶にとても合うメニューになります。

小さなお店へのスタート １５年間の経験を元に、少しずつ自分が形にしたかったお店を始めるためのスタートを切ります。 「足を運んでくださった方が、それぞれの満たされた時間を味わっていただけるように...」 そんなお店をいつか開きたいと思い続けてきました。まだ実店舗を持つことはで...

少しずつですが、お店をはじめる準備をしました。 お店を始める為には、たくさんの準備が必要だということはわかっていたけれど、 次から次にやらなければ行けない事がでてきてしまい、混乱してしまいそうになるけれど 「ひとつひとつの事をひとつひとつ確実にクリアして行く事が一番の近道」...