Tartelette abricots au romarin


Are you going to Scarborough Fair?

Parsley, sage, rosemary, and thyme,

Remember me to one who lives there,

For she once was a true love of me....

ローズマリーを見つけると、必ず手を出してすっと撫でてしまいます。これは癖。

私の娘も同じことをします。ローズマリーの油が手に着くのをそっと香る。

そして、この曲を口ずさんでいます。

その途端に、どこかへ旅に出たような気分になります。

ロマンあふれるハーブというイメージです。

ローズマリーに梅に似た甘酸っぱさの杏と組み合わせたいと思っていました。

色の組み合わせも大好きです。

このタルトの食べ方は、まずローズマリーをそっと唇で噛み、

その後、タルトを手で食べる...

この食べ方が一番美味しいのです。

その瞬間、ユートピアに旅しに行ったような気分になります。


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