2018

December 29, 2018

2018年の営業を終了しました。

2018年が始まってから5月まで、内装を自分たちの手で少しずつ行い、いろんなことを考えながら形にし、5/11に長年の夢であった自分の店を持つことができました。

東京から離れた場所で、小さいながらも自分だけの店。本当に愛おしいです。オープンしてから、半年以上が経ちましたが、毎日が本当に楽しく、大切な日々です。

小さな頃になんとなく思い描いて、そして飲食の修行を20年、長かったようですが、ここにたどり着くまでの年月だったと思うと、大変だったことも、クタクタになって仕事から帰った日々も、失敗した日々も、遠回りして来た道も、やはり全部大切だった日々です。

今は10年後の自分が、または店が、今の自分の日々の先にあるだと考えています。

だからもっともっと、勉強も、感じることも経験し、お店で表現して行きたいです。

この場をお借りして、オープンする前から応援くださり、支えてくれたお客様、またオープンしてからご来店くださったお客様、遠方よりご注文くださるお客様に心より感謝申し上げます。また、支えてくれた家族、友達にも。

来年もどうぞよろしくお願いいたします。

 

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