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舞茸とえのきのポタージュ
- tessier-ashpool
- 2015年10月22日
- 読了時間: 1分
きのこと言っても、いろんな種類のきのこがありますが、その中でも、舞茸は地味な存在感ですが、風味や香りに奥深さを感じます。
スープのような体に優しいメニューに使いたいと思っていた。
ベースは野菜の出汁のみ。
ポタージュ状にして、少し牛乳を加えて...
夏から秋に変わる時の体調をそっと癒してくれるスープです。
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